Sablé au romarin avec vodka et cardamome

Nous infusons d’abord du romarin dans la vodka et pendant la nuit, les aiguilles se ramollissent et libèrent leur revêtement cireux qui protège l’herbe du soleil dur. De là, nous le hachons très finement et nous pressons le parfum du romarin dans le beurre, qui parfume à son tour le biscuit sablé. La cardamome, le sel et la vodka viennent parfumer le savoureux sablé et le résultat est un biscuit pétillant qui est un plaisir à manger.

Ingrédients: beurre non salé, farine tout usage, sucre blanc, miel, romarin, cardamome moulue, vodka russe et sel.

Chaque biscuit mesure environ 2 pouces carrés.