Biscuits aux carottes

L’inspiration pour ce biscuit au gâteau aux carottes est venue d’un restaurant familial à Nine Mile River en Nouvelle-Écosse. Mon mari et moi avons commandé un morceau de gâteau aux carottes qui était si délicieuse que nous avons appris que l’ingrédient surprise était l’ananas. Dans notre gâteau transformé en biscuit, nous utilisons aussi de l’ananas. Il allège et adoucit la texture rugueuse. Le granola ajoute du croquant – le sirop d’érable remplace le sucre cristallisé. Le nôtre est une variante sur le classique. C’est ce que nous faisons le mieux chez Le Chic Biscuit – innover le familier pour le rendre inattendu.

Les biscuits aux carottes sont disponibles en boîte complète de 42 biscuits, à la douzaine (12 biscuits), à la demi-douzaine (6 biscuits) ou emballés individuellement.

Ingrédients : Farine tout usage, beurre non salé, carottes fraîches, granola, avoine rapide, œuf, morceaux d’ananas, pacanes, sirop d’érable, cannelle, gingembre en poudre, vanille, sel de mer.

Chaque biscuit mesure environ 2 pouces de diamètre.