Biscuits au chocolat et aux cerises avec noisettes

Les biscuits au chocolat et aux cerises avec noisettes et pistaches sont faits avec deux chocolats noirs torréfiés, des cerises acides et des noix non salées et grillées à sec. La seule façon de cuire un biscuit au chocolat noir est de le faire doucement. Le résultat est un biscuit lisse et moelleux avec des morceaux croquants de noisettes et de pistaches. Ce biscuit brillant et fruité est fondant et divertissant. Un excellent choix pour tous ceux qui adorent le chocolat.

Merci à Jacques Torres pour cette belle recette.

Ingrédients : Farine tout usage, chocolat aigre-doux 64%, pâte de cacao non sucrée, sucre granulé, oeufs, beurre non salé, cerises acides séchées, noisettes, pistaches, poudre à pâte, sel.

Chaque biscuit mesure environ 2 à 2,25 pouces de diamètre.